ママのための離乳食ガイド

離乳食の鶏ひき肉はいつから?

つくねやそぼろなど離乳食にも使いやすい鶏ひき肉!ひき肉なのでぽろぽろとしていますが、調理の工夫で食べやすくしてあげるのがポイントです。鶏ひき肉を離乳食で与える場合の注意点や下ごしらえ、冷凍保存の方法、鶏ひき肉を使った離乳食レシピなどをチェックしましょう。

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鶏ひき肉はいつから?

初期
(5~6ヶ月)
中期
(7~8ヶ月)
後期
(9ヶ月~11ヶ月)
完了期
(1歳以降~)
×

torisoboro 鶏ひき肉は、離乳食中期頃から食べさせることができます。

ただし、スーパーで売っているひき肉は脂肪分が多めです。スーパーで選ぶ際には、鶏むね肉のひき肉でなるべく白い部分が多いものを避けるなどして選びます。または、初めのうちは鶏のささ身を凍らしてすりおろしたものをひき肉として使うのもアリです。フードプロセッサーなどがあれば、自家製ひき肉を作ると赤ちゃんにも安心してあげることができますね。

ひき肉は火を通すとパラパラになるので赤ちゃんは食べにくいかも。豆腐など柔らかいものと一緒にしたり、とろみをつけてあげるなどの工夫が必要です。

鶏ひき肉の下ごしらえ

鶏ひき肉は、下茹でをして脂肪分を取り除いてから離乳食に使います。

①熱湯に鶏ひき肉を入れます。
②アクを取りながら茹でます。
③火が通ったらざるにあげて冷まし、ほぐします。

ひき肉を始めたばかりで食べにくそうであれば、

④さらにすり鉢ですりつぶすか、包丁で刻みます。

あとは、豆腐などの柔らかい食材と一緒に食べさせる、だし汁の中に入れてとろみをつけてあげるなどしましょう。

鶏ささみを使って自家製鶏ひき肉を作る!

時間とママに余裕があれば、鶏ささみを使って自家製ひき肉を作るのもおすすめです。脂肪分が少なく、赤ちゃんにも安心して与えることができます。

①筋を取り除いた鶏ささみを冷凍します。
②冷凍した鶏ささみをすりおろします。

または、下処理をして茹でた鶏ささみを冷凍してからすりおろして使ってもOK!

離乳食の鶏ひき肉の冷凍方法

離乳食時期の鶏ひき肉は冷凍保存が可能です。

下ごしらえをし火を通してほぐしたひき肉を、製氷皿に1回分ごとに分けて冷凍します。凍ったら食品保存パックに移し替えます。

また離乳食が進んで1回の量が増えたら、ラップに1食分ごと包んで冷凍保存パックに入れて冷凍します。

解凍方法

電子レンジで解凍後調理に使用、しっかりと熱を通しましょう。または、スープや煮物などに直接入れて調理します。

鶏ひき肉の選び方

全体的に色に均一感があるもの、ツヤがあってピンク色のもの、トレーに汁が出ていないものを選ぶようにします。ひき肉は鮮度が落ちてくると黒ずんだ色になってきます。

また、白っぽいい部分が多いのは脂肪が多いからかもしれません。なるべく赤い部分が多いものを選びましょう。

おすすめ!鶏ひき肉で離乳食レシピ

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