離乳食のしらすはいつから赤ちゃんは食べられる？冷凍保存とレシピ

魚介類

2017.04.102016.05.19

離乳食でたんぱく質が始まったら、しらすを選ぶママも多いでしょう。しらすはいわしの稚魚で、離乳食でとても使いやすい食材です。塩水でゆでてあるのでそのままだと塩分が高めです。しらすを離乳食で与える場合の注意点や下ごしらえ、冷凍保存の方法、しらすを使った離乳食レシピなどをチェックしましょう。

スポンサードリンク

しらすはいつから？

初期（5~6ヶ月）	中期（7~8ヶ月）	後期（9ヶ月~11ヶ月）	完了期（1歳以降～）
◎	◎	◎	◎

しらすは、離乳食の中期、後期、完了期に食べさせることができます。

初期でも食べさせることはできますが、通常スーパーで手に入るしらすは、塩水で茹でて干した「しらす干し」なので、赤ちゃんにとっては塩分がとっても強い食材になります。しっかりと塩分を抜いてあげれば初期でもOKです。

しらすは、丸ごと１匹そのまま食べることができる魚です。小さいながら丸ごと食べられることで、栄養価が高い食材です。特にカルシウムを豊富に含んでいるので、赤ちゃんや育ち盛りの子供にぜひ食べさせたい食材です。しらす１００ｇで１日分のカルシウムを摂取できるそうですよ！

しらすの旬は３月～５月の春頃です。

たまに、小さなエビなどが含まれている場合もあります。目で確認して取り除いてから調理をしましょう。

しらす干しはそのまま使うと塩分が高いので、しっかりと塩抜きをしてから離乳食用に使いましょう。

しっかりと塩抜きをするには、
沸騰したお湯の中にしらす干しを入れて、数分茹でる。

量が少ないときの塩抜きは、
茶こしやマグカップなどにしらす干しを入れて、沸騰したお湯をかける。

お湯をかける方法は、しっかりと塩が抜けきらないので味見をしながら１～２回繰り返してみるといいですよ！

離乳食時期のしらすは冷凍保存が可能です。

下ごしらえが済んだしらすを、離乳食の時期に応じた大きさにすりつぶしたり、刻んだものを製氷皿に１回分ごとに分けて冷凍します。凍ったら食品保存パックに移し替えます。

また離乳食が進んで１回の量が増えたら、ラップに１食分ごと包んで冷凍保存パックに入れて冷凍します。

しらす干しの選び方について、以前テレビで紹介されていました！

しらす干しが、「し」「へ」「つ」のように曲がっているものが鮮度がいい証拠。新鮮なうちに茹でられたものほど曲がるんだそうです。

一方、１度冷凍されたものなどを釜茹でした場合は、まっすぐな状態になるんだそうですよ。