離乳食のトマトはいつから食べさせていいの？冷凍保存は？

栄養をたっぷりと含んだ赤いトマト。離乳食で与える場合の注意点や下ごしらえ、冷凍保存の方法、トマトを使った離乳食レシピなどをチェックしましょう。

トマトはいつから？

初期（5~6ヶ月）	中期（7~8ヶ月）	後期（9ヶ月~11ヶ月）	完了期（1歳以降～）
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トマトは、離乳食の初期、中期、後期、完了期に食べさせることができます。

トマトはビタミンAとCが豊富。そのほかにもビタミンHやPといった聞きなれないビタミンもたっぷり。ビタミンHやPは細胞と細胞を作るコラーゲンを作ったり、血管を丈夫にする役割があるようです。

赤ちゃんにはトマトはちょっと酸っぱい食べ物かもしれませんが、加熱してあげると甘みが増して食べやすくなります。トマトが食べられると、料理の幅が広がりますね！最初はトマトの皮や種は赤ちゃんにとって硬くて食べることができないので、しっかりと下ごしらえをしてあげましょう。

※トマトは、無塩のトマトジュースやトマトピューレなどでも代用できます。野菜が高騰している時期や下ごしらえに時間が取れない時などにおすすめです！

沸騰したお湯に数秒トマトを入れたら、氷水で冷やします。あとは包丁ですっと皮をめくれば、トマトの湯向きが完成！

湯向きをした後に、トマトをカットして中の種を取り除きます。

離乳食初期は、すりつぶしてなめらかに、中期以降は食べやすい大きさに刻んであげましょう。

離乳食用のトマトは、冷凍保存が可能です。

離乳食初期や中期頃は、なめらかにすりつぶしたり、細かく刻んだトマトを製氷皿に入れて冷凍。凍ったら冷凍保存袋にうつし替えて保存します。

離乳食後期あたり以降は１回分の量が多くなるので、離乳食の時期に合わせた大きさに刻み、冷凍保存袋に入れて箸などで折りすじをつけた状態で冷凍します。

ミニトマトに関しては、そのままの状態で冷凍保存パックに入れて冷凍可能です。冷凍したトマトは水につけると簡単に皮がむけます。種を取って下ごしらえをし、必ず加熱調理しましょう。

電子レンジで解凍後、加熱調理。または、スープや煮物などには冷凍のまま加えても大丈夫です。

ヘタの緑が濃く、ピンとしているもの。しおれていたり黄色くなっているのは鮮度が落ちているものです。またずっしりと重く、皮にもハリがあるものを選びます。

保存には、袋に入れるかラップで包むなどして冷蔵庫で保存します。まだちょっと青いものは、常温に置いておくと自然と熟します。